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新宿・四谷

ベッカライ・シュタインメッツ@新宿(閉店)

ちょっとシュタインメッツ製法のおはなし。 シュタインメッツ製法。それはドイツで生まれた麦の製粉方法。 昔のヨーロッパでは麦は収穫されると近所の水車小屋でまるごと製粉されて、すぐに消費されていた。 しかしやがて時代が変わって製粉した...
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AINSOPH.journy アインソフ・ジャーニー @ 新宿三丁目

乳製品や卵も使わない完全菜食 今日のお昼は新宿三丁目にある「アインソフ・ジャーニー」にて。 お肉や魚だけでなく、乳製品や卵も使わない完全菜食。ヴィーガン食がいただけるお店とのこと。 HPによると、アインソフの料理は「あなたがど...