エマ

麻布・六本木・広尾

イート・モア・グリーンズ(EAT MORE GREENS) @麻布十番

麻布十番に行くと気分がウキウキしてくる。 表通りだけでなく小さな通りのすみずみにまで、食べ物屋さんがぎっしり軒を連ねていて、美味しそうな匂い、あるいは気配が漂っているからだ。 あちこちから「おいしいよ〜寄って行って〜」と呼ばれて...
新宿・四谷

ベッカライ・シュタインメッツ@新宿(閉店)

ちょっとシュタインメッツ製法のおはなし。 シュタインメッツ製法。それはドイツで生まれた麦の製粉方法。 昔のヨーロッパでは麦は収穫されると近所の水車小屋でまるごと製粉されて、すぐに消費されていた。 しかしやがて時代が変わって製粉した...
銀座・新橋

チャヤマクロビ ロイヤルパークホテル ザ 汐留@カフェごはん編

神奈川県葉山の老舗の料亭「日影茶屋」が手がける「チャヤマクロビ」 都内に3軒あるお店のうち、今日は「チャヤマクロビ ロイヤルパークホテル ザ 汐留店」というとっても長〜い店名のこちらへ。 ▽ チャヤマクロビ 夏メニュー編はこ...
浜松町・田町・品川

ニホンドウ漢方ミュージアム薬膳レストラン10zen@品川

ドアを開けると全身が生薬の香りにふわっと包まれる感じがする。ありとあらゆる生薬が一堂に会していて渾然一体となっているから何の香りかは判別できないけれど、紛れもない漢方薬の香り。体に染み入るような感じがする。 ここは日本堂という漢方の製...
渋谷

デイライトキッチン@渋谷(閉店)

ファッロのパン 渋谷にファッロでパンを作る店があると聞いた。 私たちが普段食べているパンは、長年品種改良を重ねてきた小麦で作られている。そういった小麦は体にあまりよくない。ということがわかってきて、最近では小麦を避ける食生活をする人が増...
渋谷

KUUMBA DU FALAFEL@神泉町

ファラフェルとは ひよこ豆をつぶしてペーストにしたものを丸めてフライにしたもの。 ベジタリアン仕様のコロッケのようなもの。これをピタパンにはさむと「ファラフェルサンドイッチ」ができる。 ピタパンとファラフェル以外の材料も植物性のも...
目黒・白金

ラトリエ・ドゥ・メゾン・ドゥ・カンパーニュ@目黒区中根

目黒区中根の素敵なお店が変身! 「L’atelier de maison de campagne  ラトリエ・ドゥ・メゾン・ドゥ・カンパーニュ」は以前から、フランスのブロカント(蚤の市などの古道具)の食器類やパン、自社ブランドのお洋服...
麻布・六本木・広尾

ボタニアン@ 麻布十番

ひさびさの小春日和。自転車に乗って麻布十番に。メインストリートの一本裏の小道をゆっくりと走っていると目を引く可愛らしいお店を発見!長屋風の古い木造家屋の一部を改装してあるようだ。 思わず自転車を停めてよく見るとオーガニックカフェだ。 ...
浜松町・田町・品川

ル・パン・コティディアン@芝公園

Tartine=タルティーヌ。。薄めにスライスしたパンに何か美味しいものを塗ってパクッと食べる。 バターやジャムをつけて朝ごはんに。ハムやチーズ、野菜などを乗せれば軽いお昼やおやつにもなる。 パンをキャンバスに見立てて好きなもの...
銀座・新橋

Rose Bakery@銀座

何か甘いものがたべたいな。それもなるべく素朴でシンプルな感じのものが。。 そういう時に真っ先に思い浮かぶのが「キャロットケーキ」だ。 お砂糖やバターも使っているので、マクロビというわけでもヴィーガニックというわけでもない。 ...