ニホンドウ漢方ミュージアム薬膳レストラン10zen@品川

浜松町・田町・品川

ドアを開けると全身が生薬の香りにふわっと包まれる感じがする。ありとあらゆる生薬が一堂に会していて渾然一体となっているから何の香りかは判別できないけれど、紛れもない漢方薬の香り。体に染み入るような感じがする。

ここは日本堂という漢方の製薬会社が経営する「ニホンドウ漢方ミュージアム

漢方に親しみ、漢方のライフスタイルを色々な角度から体験できるところなのだという。

 

 

今日の私のお目当ては漢方ミュージアムの中にある薬膳レストラン「10zen」でのランチ。

薬膳とは漢方の考え方に則って作られたお料理のこと。季節ごとの旬の野菜やその時の体調に合った食材や生薬をふさわしい方法で調理することで、体調を整えてゆくというものだ。

具体的には漢方の考え方では、体の各器官はお互いに影響しあってバランスをとりながら健康を保っているのだが、このバランスが崩れると体調不良の症状があらわれる。

薬膳は食事を通して器官同士のバランスを取り戻し、免疫力や自然治癒力を高めてくれるのだ。

薬膳に関しては10zenのサイト上の解説がさらに詳しく分かりやすいので参考にしてほしい。

 

薬膳レストラン10ZEN【公式】品川駅(高輪口)より徒歩3分。
品川駅(高輪口)より徒歩3分。品川漢方ミュージアム内で本格「美養」料理をご堪能いただけます。美肌やデトックス、活力補強に合わせた薬膳鍋、ランチには薬膳サラダバーや薬膳カレー等をご提供。食べる=美+健康をぜひ体感ください!

 

さて10zenのランチメニューには色々なスープが揃っている。烏骨鶏を使い、唐辛子の辛味の効いた美肌スープランチ、すっぽんスープランチ、ベジスープランチ、サムゲタンランチなどなど。。

スープは食材の栄養分や生薬の薬効を余すところなくいただくことができて、身体を内側から温めてくれる、いわば薬膳の真骨頂ともいうべきメニューだ。

辛いものがあまり得意ではないので、今日はサムゲタンランチをいただくことにしましょう。

 

10zenの女性スタッフはとても漢方にくわしい。「そんなことないですよ」と謙遜していたけれど、運んでくれたお料理に関して熱心に説明してくれる。

 

トレイの上には赤米を炊き込んだご飯も一緒に載っている。お薬味はおろし生姜と温州みかんの陳皮を使った陳皮塩。

白くてトロリとしたサムゲタンはいかにも体によさそうな香り、温まりそうな湯気を立てている。

ひと匙すくうたびに色んなものがお匙のうえに!宝さがしみたいだ。

赤くてかわいい枸杞(くこ)の実、真紅のナツメ。赤いものは血を補い、血流を高めてくれる。もっとも有名な生薬、そしてサムゲタンには欠かせない高麗人参。身体を温めてくれる蓮の実。じっくり煮込んだ鶏肉とお米もほろほろと崩れるほどに柔らかく、するすると喉を通ってゆく。

とても薄味なので、陳皮塩を振るとちょうどいい加減になる。

みかんの皮を乾燥させた陳皮も生薬のひとつ。

 

スープランチの他には日替わりのランチメニューもある。

こちらもスタッフの女性がていねいに説明してくれる。いつも旬を意識し、季節ごとの身体の変化に対応出来るようなメニューになっているそうだ。

これからは乾燥が進み気温も下がる季節なので、例えば肌を潤す豚肉がメインの日。今が旬でもあり身体を温める働きのある鮭をソテーにしたお料理がメインの日。と毎日メニューが変わる。

ちなみに日替わりランチは数量限定で供されて人気があるので、早めの時間帯でないと売り切れてしまうそうですから気をつけて!

 

スープを飲み終わるとじんわりと身体が温まって気分もほっこりと落ち着いてくる。

自分で薬膳を作るのは東洋医学を勉強して生薬を選んで切り刻んで。。とハードルが高いイメージがあるかもしれない。

でも身体の声をよく聞いて、その季節の自然の恵みを取り入れてお料理すればそれも薬膳なのだ。もちろん少しお勉強して薬効を知った上で生薬を取り入れるのもいい。

「生薬」はお薬ではあるけれど、自宅でも薬膳料理に取り入れやすいものもたくさんある。

 

10zenの隣には「漢方ブティック」があって、薬膳料理に使いやすい生薬、ナツメや桂皮。他には生薬の入ったお茶など。お買い物も楽しめる。漢方屋さんだけあって、品揃えがオリエンタルなバザールのよう!

 

 

 

カウンターで薬剤師さんによるカウンセリングを受けて漢方薬を診たててもらうこともできる。

薬剤師さんだけでなくスタッフも漢方に詳しいので薬膳に関するアドバイスももらえる。

ちょっと疲れているなぁ。と感じたら漢方ミュージアムへ行ってみれば、なにか助けになる自然の恵みと出会えるはず。

 

ランチを終えて漢方ブティックに入ると再び生薬の香りが。。もう苦いお薬ではない。おいしい薬膳のスパイスの香りへと、すっかりイメージが変わってしまった。。。

 

お店の情報

ニホンドウ漢方ミュージアム

ニホンドウ漢方ミュージアム|ショップ情報|漢方・漢方薬の薬日本堂
品川漢方ミュージアムは、漢方ブテック・漢方スクール・漢方レストラン・漢方ビューティースパで構成され、漢方カウンセリングのノウハウを結集して、世界で初めてとなる漢方養生ライフの提案型大型複合ショップです。

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