ナタラジ銀座店@銀座

銀座・新橋

今日のランチは自然派カレー

今日のお昼ごはんはカレーにしよう!

どんなカレー屋さんに行こうかな?おいしいカレー屋さんはたくさんあるから迷うところだが、今日はちょっと特別なカレー屋さんを選んでみた。

「ナタラジ銀座店」の看板には大きく「自然派インド料理」と書いてある。

そう。ナタラジで出されるのはお肉や魚を使わない、野菜を中心にしたインド料理なのだ。

いわゆる「カレー屋さん」という呼び方はしっくりこないかもしれない。。

チキンやマトン、海老のカレーも大好きだが、今日はナタラジの人気メニュー「インディアン・ヴェジタリアン・カレー・ブッフェ」をいただくことにしよう。

お店の中に入ると、小さな噴水があって水音を立てている。天井に水の波紋が映っていい雰囲気。正面のテーブルにはずらりとお料理が並んでいる。

日替わりの4種類のカレー、プレーンと小松菜入りの2種類のナン、ターメリック入りの黄金色のご飯、それから生野菜のサラダに自家製の2種類のドレッシング。

銀色の小さな器「カトリ」にカレーをよそって、ナンとご飯も取り分ける。

レタスを中心にしたグリーンサラダには人参のドレッシングをかけてみた。

 

さて、準備完了。いただきます。

まずはサラダから。野菜はこまめに補充されているのでとても新鮮。パリッとしている。

そして、このドレッシング!とっても美味しい。ピューレ状になった人参が甘くて色も美しいし。

カレーの方はというと。。

右のカトリのが「サンバル」というすりつぶしたお豆と大根などの野菜の煮込み。マスタードシードが入っている。手前は野菜のカレー。どちらもそんなに辛くない。

左の赤いカレーはとても辛いのかと思いきや、甘酸っぱいトマトベースのじゃがいもの煮込み、奥のは赤えんどうとひよこ豆がたっぷりの豆のカレー。。ちょっとスパイシーでキリッとした味わいだ。

お肉と野菜が入っていないので、当たり前だがすべてのカレーが野菜とお豆のコンビネーションでできている。見た目も似通っている。

しかし、ぐるぐると順に食べているとそれぞれ違う味わいで飽きることがない。優しい味でとてもおいしい!辛いものが割と苦手な私には助かります。

 

なかでも私が一番気に入ったのはサンバル。サンバルは基本の煮込み料理らしく、多くのカレー屋さんで出されるが、ナタラジのサンバルはとても美味しくて何度かおかわりをした。

おかわりといえば、こちらのお店常連さんが多いようで、しっかりと腰を据えてマイペースで何度も何度もおかわりを重ねるお客さんがいっぱい。

野菜料理のお店だからか、女性のひとり客がとても多くて皆さんとにかくゆっくりと時間をかけて心おきなくカレーを堪能している。

そうそう。ナンもとてもおいしかった。ナンは普通イーストで発酵させるかベーキングパウダーで膨らませるのだが、ナタラジでは天然酵母を使っている。天然酵母で発酵させたナンはあまりお目にかからない。

特に小松菜入りのグリーンが美しいナンがいい。他ではなかなか味わえない美味しさだ。

サラダだけでなく、カレーもナンもちょくちょく作りたて焼きたてのものが運ばれて、ブッフェでも熱々のお料理がいただける。

 

食材の特徴は?

さて、ホームページによるとナタラジのシェフは西インド、グジャラート州出身とのことで、グジャラート州にはヴェジタリアンが多いのだそうだ。

しかし、西インド料理だけではなく色んな地方のお料理を野菜の味を生かして作っているのだそう。

農園を3つも持っているので、ナタラジの料理は自家製のオーガニック野菜で作られている。

オイルにも気を配っていて、遺伝子組換えなし、薬品を使わない昔ながらの圧縮方法で作られた菜種油を使っているとのこと。

私も結構長居をしてしまったが、最後にデザートを。お米をミルクで炊いたキールをいただく。レーズンとカシューナッツが入っていて生姜の香りがする。甘くて冷たくておいしい。

ミントフレーバーの紅茶とコーヒーもいただける。

ちなみに、インドでは乳製品を摂るヴェジタリアンが多いそうだが、ナタラジでは完全菜食のヴィーガンのためのメニューも選べるようになっている。

 

美しい装飾品に囲まれて

お店は銀座の中央通りに面していてユニクロの右隣のビルの7階~9階にあるのだが、インドの美しい装飾品に囲まれて、お馴染みのインドポップスのBGMに浸ってカレーを堪能していると、別世界に旅しているような感覚になっていたようで、外に出た時にちょっと戸惑ってしまった。

 

そして。ナタラジを訪れたのは昨日なのだが、すでに今日、あ~。また行きたいなぁ。と昨日のランチタイムを思い出しているのだから、お味は優しくてもすごい影響力。。

。。。ナタラジのホームページは充実していて、読んでいてとても楽しいです。素材や料理に対する考え方、お店のヒストリーなど。グジャラート州出身のシェフの風貌もとても素敵で彼のヒストリーもまた面白い。是非読んでみて!

 

「ナタラジ」

オーガニック・ベジタリアン&ビーガンも楽しめる!自然派インド料理 ナタラジ
インド料理ナタラジは、ベジタリアンで無農薬有機農法野菜を使った心と体に優しい本格インドレストランです。

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